案例 點(diǎn)菜高手的秘訣
小李是大家公認(rèn)的點(diǎn)菜高手,他所在部門每次聚餐都會把點(diǎn)菜的任務(wù)交給小李負(fù)責(zé)。他點(diǎn)菜總能夠適合大家的口味,讓大家感到滿意。小王的點(diǎn)菜水平很差,于是小王非常好奇,想知道小李是如何做到的。有一次部門聚餐,大家提議去一家新開張的飯館嘗個鮮。照例點(diǎn)菜權(quán)又交給了小李,吃完飯之后,大家陸續(xù)離開飯館,小王無意中發(fā)現(xiàn)小李在飯桌邊停留了一會。他好奇地問小李:“都吃完了,你還看什么?”小李說:“今天我們來了10個人點(diǎn)了10個菜,看吃完后的情況,還有很多剩余。說明這家的菜量比較大,下次可以少點(diǎn)一個萊。哪些菜吃得比較干凈,說明這家餐館哪些菜是比較受歡迎的。剩余較多的菜,可以分析是菜口味不對路,還是這家飯館師傅水平的問題,還是上菜的順序出了問題。這樣,下次點(diǎn)的時候可以不用點(diǎn)那些不受歡迎的菜,而且可以優(yōu)化點(diǎn)菜的順序。”
小李并不是天生的點(diǎn)菜高手,他超乎常人的點(diǎn)菜能力是基于閉環(huán)的做事方式,他比別人多做了一步,點(diǎn)完萊之后檢查效果,通過總結(jié)不斷提高自己的水平。